In het centrum van Rojales ligt dit sfeervolle en zeer complete restaurant, Bistro Vivaldi. De Nederlandse exploitante geniet een prima naamsbekendheid en het bedrijf beschikt over een trouwe vaste klantenkring bestaande uit zowel permanente als semipermanente bewoners. Daarnaast vinden jaarlijks ook de vele vakantie vierende toeristen de weg naar dit bedrijf. Het restaurant is gelegen aan een doorgaande weg in het centrum, met voldoende parkeergelegenheid voor de deur.